SERVE se numara printre producatorii romani care reusesc, chiar si in conditiile unor recolte mai putin fericite, sa mentina o constanta a calitatii si sa ofere consumatorilor vinuri interesante, cu o personalitate distincta. In randurile ce urmeaza o sa facem o trecere in revista a catorva dintre vinurile cu care SERVE va ataca piata in perioada urmatoare.
Sauvignon Blanc Vinul Cavalerului 2011 (sec, 12% vol. alc.) – Un vin vegetal proaspat si direct, cu arome de citrice, soc si piersica, dominate de note de drojdii. Gustul este caracterizat de o aciditate ridicata, de fructe verzi si de o usoara astringenta prafoasa, combinatie ce il face sa para usor efervescent, cu un final picant. (78 de puncte)
Rose Vinul Cavalerului 2011 (sec, 13% vol. alc) – Tonic si mineral, cu un bun echilibru aromatic su structural, cu toate ca pare usor subtire in corp. Etaleaza arome floral-vegetale, cu unele tente de prune verzi. Gustativ este prietenos, cu un atac acid si final vioi si mineral. (80 de puncte)
Sauvignon Blanc Terra Romana 2011 (sec, 13,5% vol. alc) – Arome intense, tipice si elegante de ierburi, flori de soc si urzica. Este prezent, carnos si bine structurat, cu un gust ce aminteste de grapefruit si ananas. Aciditatea bine integrata ii confera o linie precisa, postgustul fiind lung si fructat. (85 de puncte).
Millenium Terra Romana 2011 (sec, 13,5% vol. alc, Sauvignon Blanc si Riesling) – Pe langa notele de grapefruit, vanilie si drojdii, vinul aduce o tusa grasa, de alune. Gustul este destul de inchegat, de corpolent, cu unele zvacniri de aciditate. Cu toate ca are o evolutie gustativa, pare se fie destul de rezervat, pe final aratand note de miere si citrice. (82 de puncte)
Chardonnay Terra Romana 2011 (14% vol. alc, sec) – Arome complexe de migdale prajite, caramel, flori albe, unt si banane si un gust onctuos, echilibrat de aciditatea prietenoasa. Pe final, din cauza alcoolului, are o explozie citric-condimentata. (84 de puncte)
Cuvee Amaury Terra Romana 2011 – Are o complexitate aromatica de invidiat si o personalitate exotica. Gustul este rotund, placut, cu un bun echilibru intre notele de lemn si cele de fruct si o mineralitate pronuntata. Un vin clasic, foarte bine lucrat. (89 de puncte)
Pinot Noir Terra Romana 2011 (neimbuteliat) – Un vin tanar si indraznet, cu arome tipice de piele, ciuperci si fructe rosii. Gustativ, notele astringente sunt echilibrate de tente dulci, de gemuri de fructe. Are o aciditate vegetala si un final de ardei iute si ciocolata. (83 de puncte)
Feteasca neagra Terra Romana 2010 (sec, 13,5% vol. alc.) – Are o oarecare sobrietate aromatic-gustativa, cu arome de brusture si prune uscate si un gust catifelat si delicat. Pe final prezinta unele razbateri taninos-condimentate, cu tente de ciocolata, magiun de prune si piper. (84 de puncte)
Cabernet Sauvignon Terra Romana 2010 (sec, 13% vol. alc) – Cu toate ca din puncte de vedere al aromelor este destul de complex si tipic, gustativ este mai subtire, cu o aciditate vegetala, tinuta in frau de unele senzatii glicerice, usor dulci. Finalul condimentat, nu foarte lung. (82 de puncte)
Milenium rosu Terra Romana 2011 (neimbuteliat, sec, 13,5% vol. alc.., Cabernet Sauvignon si Feteasca neagra) – Promitator, cu note expresive, clasice si concentrate de fructe negre si ierburi uscate. O buna structura si echilibru al componentelor, cu un final puternic, taninos. (85 de puncte)